Acerca de nosotros

El Instituto Culinario Gastronomicom está dirigido por un equipo dedicado y entusiasta que posee años de entrenamiento y experiencia profesional y que ansía compartirlos contigo desde el momento que comienzas tu travesía dentro del mundo de las artes culinarias.

Nuestros profesores, que poseen experiencia en el mundo real de la cocina, pastelería, vinos y gestión de hoteles, te proveerán una excelente educación al compartir contigo todos sus secretos, que no sólo te ayudarán a aprender sino también a construir una nueva carrera.

Martine Lessault, Proprietario y Presidente

Graduada del École Hôtelière de Lausanne (Suiza)
Gerente del Restaurante del Hôtel Beau Rivage ***** Geneva (Suiza), Restaurante destacado en el Mundo
Gerente del Hôtel “Maison Morizet” **** Münich (Alemania)
Gerente del “Hôtel Guy louis Duboucheron” **** luxe, Paris
Gerente General del Hôtel Da Lapa ***** luxe, Lisboa (Portugal) Restaurante destacado en el Mundo
Gerente de Desarollo del Hôtel d’Europe **** Avignon (Francia)
Gerente del Hôtel Vatel **** , Profesora en el Instituto en Vatel y responsable de todos las pasantías de los estudiantes internacionales en el Instituto de Vatel,
Gerente de la Escuela Internacional en Gestión Hotelera, Nimes (Francia)
Idiomas Hablados: Francés, Inglés, Español, Alemán, Portugués..

Chef Vincent Catala, Profesor de pastelería

Vincent Catala es un auténtico chef Frances apasionado por su profesión la cual ejerce desde hace más de veinte años. Esuno de los pocos chefs en el mundo cuyas habilidades técnicas son tan agudas
en la cocina como en la pastelería.

Chef Vincent ha forjado su experiencia en famosos restaurantes franceses con estrellas Michelin (de 1 á 3).
Particularmente, era el Chef de Pastelería en el Château les Vigiers, magnífica mansión situada
en Dordoña con una estrella Michelin, en la Reserve Ramatuelle sobre la Costa Azul, con una estrella Michelin y también en La Bastide Saint Antoine en Grasse (ciudad muy concida en el mundo por sus perfumes), cuando el restaurante contaba con dos estrellas Michelin. Por último, ejercio en el restaurante Les Près d’Eugénie, uno
de los restaurantes con tres estrellas Michelin más conocidos en todo Francia.

Desde hace varios años, Vincent Catala tiene el título de Embajador de campeonatos de Francia de postres individuales.
(Ambassadeur des championnats de France du dessert a l’assiette), un título destinado a promover la práctica de producir postres individuales através del mundo. Además, el Chef Vincent no es desconocido en la television, pués ha participado en varias emisiones culinarias.

La cocina de Vincent une tradición y creatividad usando exclusivamente productos locales frescos y de temporada.

Chef Vincent domina perfectamente el arte de la degustación y de los sabores. Su cocina muy personal e íntima,
promueve la precisión del paladar con el fin de hallar los sabores.

Es con pasión que el Chef Vincent le enseñará la gastronomía francesa en nuestromagnífico resinto de Coral Gables.

Ingrid Millet, marketing web y disenadora web

Graduada de una escuela francesa de ingeniería informática, Ingrid trabajó durante varios años para una empresa de gestión de proyectos donde desarrolló las interfaces web de sus clientes. Después de haber mejorado sus habilidades técnicas en desarrollo web, se convirtió en gerente de proyectos. Ella ha adquirido, a lo largo de los años, sólidas habilidades técnicas y administrativas.

Hoy, es responsable de marketing web y diseño web en Gastronomicom (Miami y Francia). Sus tareas son desarrollar y mantener los sitios web de Gastronomicom, mantener las redes sociales y construir la imagen digital de Gastronomicom en Internet. Por el momento, ella también está a cargo de la vida estudiantil y la contabilidad de la escuela.

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