Edificio de equipo

 

Todas las clases se conducen en inglés.

Edificio de equipo y reuniones corporativas se llevan a cabo los jueves a viernes de 6:00 pm a 9:00 pm. Los grupos deben ser por lo menos 10 personas y un máximo de 30.

La matrícula

Las clases son de $150 por persona (que incluye todos los materiales, suministros, un delantal de cortesía y un tope para cada participante)

** Por favor traiga sus propias bebidas / vasos están disponibles bajo petición, sin cargos adicionales.

 

Menú

El menú incluye un plato principal y vino o cerveza 

Vea abajo la lista de platos, usted elegirá uno de cada uno Pero no se limita a la lista a continuación.

Vamos a trabajar con usted, vegetariano, Vegan, sin gluten, o platos Kosher.

 MENU TEAM BUILDING 2018
Gastronomicom Academia Culinaria Francesa

 ENTRADA

1/ Carne de anchoas de cerdo mignon asado, coliflor de vainilla y puré de ajo

2/ Pechuga de pollo de baja cocción con salvia, verduras bayaldis de Provenza

3/ Ravioles de camarón, sopa de mar y espuma de algas marinas

4/ Rodillo de cola amarilla con eneldo, salsa verde y arroz negro

5/ Confit de salmón al vapor, mantequilla de cebolla y patatas fritas mozzarella polenta

CURSOS DE COCINA TECNOLÓGICA

 

– Hamburguesas francesas – 13 de marzo – $ 150

– Cocina molecular – 20 de marzo – $ 150

– Creación de recetas / Ficha técnica – 1 de mayo – $ 90

– Menús / creación de carteras – 7 de mayo – $ 90

– Cómo crear una hoja técnica (Costo de los alimentos) – 8 de mayo – $ 90

– Ingredientes: Combinaciones e incompatibilidades – 14 de mayo – $ 90

-El impacto de la química en la cocina – 15 de mayo – $ 90

Selección y compra de productos – 21 de mayo – $ 90

– Los principales grupos de alimentos e ingredientes – 22 de mayo – $ 90

– Maridaje de comida y vino: 22 de mayo: $ 150

  – Hamburguesas francesas – 5 de junio – $ 150

– Cocina molecular – 12 de junio – $ 150

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Curso de tres horas de 6 p.m. a 9 p.m.

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