Cursos de tecnologia
Tallares

Todas las clases se conducen en inglés.

CLASES DE TECNOLOGÍA DE COCINA

 Durante los talleres moleculares, explore la química de los alimentos y cómo la ciencia está cambiando el proceso de los alimentos.
Durante el maridaje de comida y vino, aprenda a tomar buenas decisiones y descubra la cata de vinos.

-Cómo crear una hoja técnica (costo de los alimentos) – Lunes, 10 de septiembre $ 90

– Selección y compra de productos – Miércoles, 19 de septiembre $ 90

– Creación de recetas y menús – Lunes, 24 de septiembre $ 90

Ingredientes: combinaciones e incompatibilidades – Lunes, 1 de octubre$ 90

-El impacto de la química en la cocina – Martes, 9 de octubre $ 90

-Los principales grupos de alimentos e ingredientes – Lunes, 15 de octubre $ 90

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TALLARES

Mejora tu conocimiento teórico. 

-Tartas de Accion de Gracias (calabaza pacana, manzana crumble, praline chocolate…) – Lunes, 19 de Noviembre – $120

-Masa de choux Frances (eclair, religieuseparis brest…) – Martes, 27 de Noviembre – $120

-Tarta Frances (pera chocolate, pina coco…) – Martes, 4 de Deciembre – $120

-Masa de choux Frances (eclair, religieuseparis brest…) – Martes, 11 de Deciembre – $120

-Tarta Frances (pera chocolate, pina coco…) – Martes, 18 de Deciembre – $120

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Curso de tres horas de 6 p.m. a 9 p.m.

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