Programas de Pastelería

Nuestra Academia Culinaria ofrece 4 Programas de Pastelería Francesa

Informacion General

Nuestra Academia Culinaria ofrece 4 Programas de Pastelería Francesa: ESPECIALIZACION 1 o 2 semanas, GOURMET 1 mes, EPICURE 2 meses y GASTRONOMIC 3 meses.

Nuestros programas son especialmente para enriquecimiento personal.

Criterios de Elegibilidad en Gastronomicom Miami:

  • Pasión por la pastelería y las artes culinarias en general.
  • Diploma de Escuela Secundaria o Bachillerato
  • Buen conocimiento del inglés
  • Tener más de 18 años
  • Completar una entrevista personal con el Director

Mira nuestro calendario de programas de pastelería del 2018/2019.

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Busca los Certificados de terminacion que entregamos al final de los programas.

Desplaza la página hacia abajo para conocer los costos de la matrícula y la información detallada de cada programa.

Programas de Pastelería

Todas las clases se conducen en inglés.

ESPECIALIZACION

Programa de Pastelería Francesa con duración de 1 o 2 semanas.   

Costo: $1,160.00 ( Costos de inscripción + Uniform : $0) 

Este programa corto ha sido creado para “principiantes” o no profesionales que sean apasionados por la pastelería y quieren mejorar su nivel.

Nuestros objetivos son que nuestros estudiantes aprendan nuevas recetas, tengan una experiencia especial y única, y aprovechen los consejos de nuestros profesores altamente experimentados. Les garantizamos clases prácticas exclusivas y trabajo en parejas para que se ayuden mutuamente.

De lunes a viernes, de 8:00am a 12:00pm

Los programas temáticos serán organizados cada semana y estarán a tu disposición previo aviso.

GOURMET

Programa de Pastelería Francesa de 1 Mes de duración

Costo: $3,990.00 / Costos de inscripción: $250 / Uniform : $60 = $4,300.00 

Este programa corto ha sido específicamente preparado para aquellos individuos que desean aprender o mejorar sus conocimientos de la Pastelería Francesa a un nivel más alto. Está adaptado tanto para principiantes como para profesionales. Dependiendo del nivel previo de los estudiantes las fechas de ingreso son diferentes.

Por favor chequea nuestras fechas de ingreso aquí.

Hacemos hincapié en darles a nuestros estudiantes una experiencia especial y única a nivel profesional, y proporcionarle los mejores consejos y trucos de nuestros profesores altamente experimentados en pastelería. Podemos garantizar exclusivas clases prácticas, basadas en los estándares de excelencia de estrella Michelin, y los trabajos en parejas, para que los estudiantes se ayuden mutuamente.

4 semanas, 5 días a la semana, 4 horas al día, 1:00pm – 5:00pm (los fines de semana son libres):

  • 1ra Semana: Panes & Viennoiseries
  • 2da Semana: Pasteles & Entremeses
  • 3ra Semana: Chocolates & Dulces
  • 4ta Semana: Platos de postres
EPICURE

Programa de Pastelería Francesa de Dos Mese

Costo: $7,400.00 / Costos de Inscripción: $250 / Uniform : $120 = $7,770.00

Hemos elaborado este programa para cocineros profesionales y principiantes que desean desarrollar y mejorar sus habilidades en la Pastelería Francesa al nivel de una estrella Michelin. Los resultados de los estudiantes incluirán un portafolio de nuevas recetas, más creatividad, muchísimos más consejos, trucos dictados por nuestros profesores habilidosos, capacidad para trabajar en equipo y una memorable experiencia en Miami.

8 semanas, 5 días a la semana de clases prácticas, de 1:00pm a 5:00pm. Todos los fines de semana son libres.

El primer mes el estudiante comenzará con el Programa Gourmet (ver más arriba), siguiendo luego con:

  • 1ta Semana: Panes & Viennoiseries, Nivel II
  • 2ta Semana: Entremets & Pastels, Nivel II
  • 3ma Semana: Chocolates & Dulces, Nivel II
  • 4va Semana: Platos de postres, Nivel II
GASTRONOMIC

Programa de Pastelería Francesa con duración de 3 Meses, nivel 1, 2 y 3.

Costo: $9,850.00 / Costos de Inscripción: $250 / Uniform : $180 = $10,280.00

Este programa ha sido elaborado para cumplir el deseo de los estudiantes de aprender o mejorar sus habilidades y también añadir más creatividad en pastelería. A Gastronomicom, se cocina con las últimas técnicas y material.

El programa Gastronomic esta compuesto del Programa Epicure mas 4 semanas enseñadas al nivel 3.

PROGRAMA DE 1 ANO EN FRANCIA

Programa de Pastelería Francesa de 1 año

Costo: $19,400.00 / Costos de Inscripción: $250 / Uniform: $180 = $19,830.00

Este curso te da la oportunidad de aprender la técnica gastronómica de los cocineros en dos partes muy diferentes del mundo, que te permite doblar tus conocimientos, sino también explorar las culturas dobles al comenzar tu viaje culinario. Ha sido preparado para principiantes, profesionales y Personas que buscan cambiar de carrera y quieren aprender o mejorar sus conocimientos en cocina francesa o pastelería (estrella Michelin de nivel uno).

Primera parte del programa en Miami

3 Meses en Coral Gables, Cocina o Pastelería.

Dependiendo de su competencia en francés, las clases intensivas de francés serán altamente recomendadas durante el curso de 3 meses en Miami para poder asistir a la pasantía.

Segunda parte del programa en Agde (Sur de Francia)

3 meses de programa, 3 opciones diferentes:

  • Clases de francés + Clases de Cocina
  • Clases de francés + Clases de pastelería
  • Clases de Cocina + Clases de pastelería, si el nivel de francés es suficient para manejar la pasantía

El curso dura  12 semanas con 3 horas de cocina o pastelería y 3 horas de francés cada día, cinco días a la semana. Todos los fin de semana son libre.

Pasentia

La escuela organizará una colocación en un Hotel-restaurante o restaurante gastronómico en Francia.

El hotel-restaurante o restaurante se asignará después de varias consultas, teniendo en cuenta el nivel técnico y el comportamiento del estudiante.

Durante la pasantía los estudiantes recibirán una indemnidad de 555 euros por mes + pensión completa .

Gastronomicom colabora exclusivamente con  hoteles de gama alta-restaurantes y restaurantes en Francia, como el Relais-Chateaux, Leadin Hotels of the World  y otros restaurantes de lujo.

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